

Праздничные блюда на Новогодний праздник
Доверьте нам Ваш праздничный стол! С удовольствием организуем для Вас настоящее кавказское застолье!
Подробности уточняйте по тел +7 (963) 851-46-94

Наш фирменный подбор всех лучших видов мяса на мангале: шашлык из свиной шеи, шашлык из корейки ягненка, шашлык из телятины, шашлык из свиных ребрышек, кебаб из курицы, кебаб из барашка. Подается со свежими овощами и зеленью.

Ассорти наших фирменных кебабов с печеными на углях овощах и соусом сацебели. Кебаб из картофеля, кебаб из ягненка, кебаб по-армянски, кебаб из курицы, кебаб из осетрины.

Наш фирменный подбор всех лучших шашлыков на мангале: шашлык из куриного бедра, шашлык из свиной шеи, шашлык из корейки ягненка, шашлык из телятины, шашлык из свиных ребрышек. Подается со свежими овощами и зеленью.

Готовим по предзаказу за 24 часа.
Классический рецепт самого популярного салата. Отварные овощи и сельдь заправленные домашним майонезом. Подается с отварными перепелиными яйцами.

Готовим по предзаказу за 24 часов
Знаменитый оливье с телячьим языком и щучьей икрой.

Голые томаты с ароматным кахетинским маслом и маринованными джонджоли

Сезонные овощи в сочетании с ореховой заправкой и пикантным чили перцем

Готовим по предзаказу за 48 часа
Наваристый холодец с двумя видами мяса: фермерской говядиной и курицей. Подается с двумя видами горчицы, сливочным хреном и маринованными овощами собственного приготовления

Ассорти фермерских сыров: Имеретинский, Чечил, Сулугуни, Надуги(Сливочный сыр с зеленью),Свежая зелень.

5 видов мясных деликатесов: Грузинская ветчина из свиного окорока, суджук и бастурма привезенные из Армении, куриный рулет и ростбиф приготовленные руками наших поваров.

Грузди с ароматным маслом, луком и укропом, подается с талицкой сметаной

Сельдь с маринованным луком на обжаренном бородинском хлебе, обжаренный на сливочном масле картофель и отварные перепелиные яйца

Традиционное кавказское блюдо из виноградных листьев, начиненных фаршем из телятины и свинины с добавлением риса и ароматных грузинских специй и трав. Подаем с соусом мацони.

Фирменная грузинская горячая закуска из запеченных шампиньонов с нежным сыром сулугуни и ароматной сванской солью.

Мясо молодого барашка, приготовленное в бульоне с добавлением белого вина, зеленого ткемали, ароматной зелени и жгучего перца чили

Тушеная телячья грудинка с болгарским перцем в пряном томатном соусе со специями

Сочные креветки в сливочно-чесночном соусе.

Самые вкусные домашние хинкали в одной тарелке! Курица, телятина и свинина, барашек, грибы. Прекрасная возможность попробовать все сразу.

Готовим по предзаказу за 48 часов
Каре маринованное с горным чабрецом. Подаем с салатом из спелых томатов ,заправленных гранатовым соусом
Хачапури и кутабы

Традиционная выпечка Грузинской кухни. Нежный лосось с брокколи, ароматной кинзой, соусом из деревенских сливок запеченные в хрустящем тесте.

Традиционный аджарский хачапури в форме лодочки из домашнего теста с хрустящей корочкой с фермерскими сырами сулугуни и имеретинским, яйцом и сливочным маслом

Большой хачапури с двойным сыром сулугуни и имеретинский. Тесто и начинка в равных пропорция, что делает хачапури идеально сбалансированным.

Традиционный мегрельский хачапури с фермерскими сырами сулугуни и имеретинский

Традиционный хачапури с сырной начинкой и добавлением копченого сулугуни

Традиционный хачапури на основе слоеного теста с сливочным маслом и сырной начинкой.

Лепешка из пресного теста с начинкой из лосося и грузинских специй. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом

Хачапури из слоеного теста с нежным сыром сулугуни, приготовленный на открытом огне.

Лепешка из пресного теста с начинкой из сыра сулгуни и свежей зелени: шпината, укропа, зеленого лука и кинзы. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом

Лепешка из пресного теста с начинкой из тыквы и меда. Обжариваем на сухой сковороде без масла, при подаче смазываем растопленным сливочным маслом

Лепешка из пресного теста с начинкой из пряного фарша на основе говядины и свинины. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом

Лепешка из пресного теста с начинкой из дагестанского барашка с пряными специями. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом

Лепешка из пресного теста с начинкой из печеного картофеля с мелко рубленным жареным луком. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом

Свежий домашний хлеб, подается с кахетинским маслом и сванской солью прямиком с рынков Тбилиси

Традиционный грузинский пирог с рубленым мясом и копченым шпиком, грузинскими специями и жгучей капелькой любви от наших поваров
Хинкали

Хинкали с нежной телятиной и сочной свининой, ароматной зеленью, зирой и специями с наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки

Хинкали с нежным лососем, ароматной зеленью и грузинскими специями с наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки

Хинкали с нежной телятиной, ароматной зеленью, зирой и специями с наваристым бульоном внутри, обжаренные в масле до золотистого цвета. В порции 3 штуки

Хинкали с дагестанским барашком, ароматной зеленью и специями с наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки

Наши фирменные хинкали с сырной начинкой и легкой ноткой трюфельного масла. В порции 3 штуки

Хинкали с пряной начинкой из нежного мяса цыпленка и наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки

Хинкали с грибами, луком и ароматным трюфельным маслом с наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки

Легендарное грузинское блюдо – «царский» хинкали, внутри которого 6 сочных хинкали с говядиной

Самые вкусные домашние хинкали в одной тарелке! Курица, телятина и свинина, барашек, грибы. Прекрасная возможность попробовать все сразу.
Мангал

Шашлык из каре барашка, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменным томатным соусом

Шашлык из свиной шеи, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменным томатным соусом

Наш фирменный подбор всех лучших видов мяса на мангале: шашлык из свиной шеи, шашлык из корейки ягненка, шашлык из телятины, шашлык из свиных ребрышек, кебаб из курицы, кебаб из барашка. Подается со свежими овощами и зеленью.

Шашлык из свиных ребрышек, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменным томатным соусом

Шашлык из телятины, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменным томатным соусом

Шашлык из сочного куриного бедра, маринованного в течении 8 часов. Подается со свежими овощами и соусом сацебели.

Шашлык из осетра, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и соусом наршараб

Нежное филе лосося с авторским маринадом. Подаем с гранатовым соусом наршараб и сезонными томатами

Национальное грузинское блюдо из дагестанского барашка и репчатого лука, обжаренное на мангале до золотистой корочки. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменной томатной сальсой

Национальное грузинское блюдо из фермерской курицы и репчатого лука, обжаренное на мангале до золотистой корочки. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, маринованным луком и фирменной томатной сальсой

Ассорти наших фирменных кебабов с печеными на углях овощах и соусом сацебели. Кебаб из картофеля, кебаб из ягненка, кебаб по-армянски, кебаб из курицы, кебаб из осетрины.

Наш фирменный подбор всех лучших шашлыков на мангале: шашлык из куриного бедра, шашлык из свиной шеи, шашлык из корейки ягненка, шашлык из телятины, шашлык из свиных ребрышек. Подается со свежими овощами и зеленью.

Кебаб из осетрины с добавлением речной мяты, привезенной из горных рек Армении. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменной томатной сальсой

Национальное грузинское блюдо из и говядины и свинины , обжаренное на мангале до золотистой корочки. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменной томатной сальсой
Закуски

Мы собрали самые популярные закуски в одно ассорти: хумус, дзадзики, мухаммару, мутабаль и сациви и подаем их с воздушной питой

Ассорти из традиционной грузинской закуски: Пхали-лобио из фасоли, из шпината, из баклажана с грецким орехом, из свеклы.

Традиционная грузинская закуска с грецкими орехами. В нашей версии пхали из свеклы шеф добавил изюм, он подчеркивает вкус свеклы и грузинских пряностей

Традиционная грузинская закуска из шпината, ореховой начинки и грузинских специй. Сочетание специй, чеснока и свежести шпината делает ее очень яркой

Любимое пхали шеф-повара из красной фасоли, орехов, чеснока. Это совершенно новый вкус и наша версия популярной закуски

Традиционная грузинская закуска из запеченных баклажанов с орехами и специями. Яркий вкус оценят любители баклажанов

Знаменитая закуска ливанской кухни, в основе которой запеченные в углях баклажаны, перебитые с кунжутной пастой, чесноком и восточными специями. Подаем с шафрановым маслом, гранатом, кедровым орехом и зеленью. Очень рекомендуем заказать воздушную питу

Сочетание сразу двух знаменитых ближневосточных блюд. Нежная холодная закуска хумус и сочный салат Табуле на основе Булгура и свежих овощей

Рулетики из ароматных обжаренных баклажанов с паштетом из молодого грецкого ореха, ароматной зелени и грузинских специй

Традиционное блюдо грузинской кухни со специями и грецким орехом.

Традиционная грузинская закуска на основе орехового соуса и нежного мяса домашних куриц

Самая знаменитая закавказская закуска из овощей. Со слов нашего шефа, когда они жил в Армении, собирали овощи, запекали их на мангале, очищали и закатывали на зиму. А потом заправляли пряными специями и подавали овощную закуску в стол всю зиму. Обязательно попробуйте наш рецепт

Запеченный в углях баклажан, замаринованный со свежими травами. Подается с нежным соусом из грецких орехов.

Наши фирменные мясные деликатесы. Куриный рулет со специями, рулет из пряной баранины, наш вариант ростбифа и домашние сыры, сулугуни и имеретинский

Наша версия рыбного тартара на подушке авокадо с нежным кремом из сливочного хрена

Классическая европейская закуска на панкавказский лад. Говядину мы заправляем зернистой горчицей, луком, маринованными огурцами и кинзой. При подаче натираем бастурмой и выносим к тартару теплый шоти с ароматным орегано

Наша фирменная рыбная закуска из Сельди, лосося слабой соли, осетра балык с обжаренным картофелем и маринованным луком

Тарелка свежих овощей со спелыми томатами, хрустящими огурцами, стеблем сельдерея, сладким перцем и редисом. Подается с ароматной свежей зеленью и солью с цедрой цитрусов

Острый перец, капуста по-гурийски, маринованный чеснок, соленая черемша, соленые огурцы, ткемали, джонджоли, соленые помидоры, красный лук и кинза
Салаты

Традиционный грузинский салат из свежих помидоров, огурцов и красного лука с пряной ореховой заправкой и перцем чили

Легкий салат из сочных томатов без кожицы с грузинскими маринованными джонджоли и ароматным кахетинским маслом

Салат с вяленой свеклой, черным виноградом, грецким орехом и сливочным сыром с пышной зеленью

Подойдет как самостоятельный салат и гарнир к мясу.

Зейтун в переводе с армянского означает оливка. В основе салата – свежие помидоры, огурцы и красный лук, заправленные зеленой аджикой и соусом из пряных трав. Вкус балансируют оливки без косточки и рассольный сыр чечил

Наша версия знаменитого салата с нотками закавказского гостеприимства. Мы подаем пышный салат с куриным кебабом

Наш фирменный салат с бараньими язычками, запеченными овощами, сливочным сыром и заправкой из свежих трав
Горячие блюда

Традиционное кавказское блюдо из виноградных листьев, начиненных фаршем из телятины и свинины с добавлением риса и ароматных грузинских специй и трав

Сочная жареная свинина с домашним картофелем, спелыми томатами, пряными специями и травами. Подается со свежим луком, зеленью и зернами граната.

Тушеная телячья грудинка с болгарским перцем в пряном томатном соусе со специями

Голень ягненка, тушеная в томатном соусе со специями, картофелем и нутом. Шеф рекомендует

Фермерский цыпленок, приготовленный в соусе из деревенских сливок и чеснока с добавлением перца чили

Обжаренный пряный цыпленок, маринованный в аджике с чесноком и приготовленный под прессом. «Тапакац» в переводе с армянского означает «приплюснутый». Таким способом цыпленок готовится быстрее, а сочность при этом не теряется. Подаем с икрой из запеченых в углях овощей.

Мясо молодого барашка, приготовленное в бульоне с добавлением белого вина, зеленого ткемали, ароматной зелени и жгучего перца чили

Фирменная грузинская горячая закуска из запеченных шампиньонов с нежным сыром сулугуни и ароматной сванской солью.

Сибаса мы маринуем в аджике и готовим на гриле, а подаем с обжаренным картофелем, свежими томатами и соусом из свежих трав

Для любителей морепродуктов мы готовим жареные креветки в сливочно-чесночном соусе со свежим шпинатом. Очень рекомендуем

Мы маринуем креветки в соке лимона с солью и чесноком, жарим на гриле и подаем с томатами, маринованным с луком и соусом ранч. При подаче присыпаем тонко нарезанным чесноком
Супы

Нежный крем суп из сезонной тыквы со сливками, хрустящими тыквенными семечками и рассольным сыром чечил

Уральский борщ из подпеченных овощей и говяжьей грудинки. Подается со смальцем, бородинским хлебом, чесноком и зеленым луком.

Густой наваристый суп с фермерской телятиной с добавлением томатов пронто, острой домашней аджики, пряных специй и трав

Традиционный наваристый бульон с домашними разносолами и сухим лавашом. Мы подаем бульон не соленым, чтобы самим довести блюдо до вкуса. Отдельно подается заправка на основе чеснока и уксуса. Нужно покрошить сухой лаваш и довести до вкуса

Традиционный грузинский густой суп с приятной кислинкой. Подается с зеленью и нежным куриным филе.
Десерты

Сладкое грузинское лакомство с фисташками

Чизкейк с характерной карамельной корочкой и нежнейшим, фисташковым почти текучем центре

Тонкий песочный корж с нежным кремом на основе белого шоколада с хурмой

Тарт на песочной основе с начинкой из пряной томленой груши. Подается с английским кремом и обжаренным ядром фундука.

Тонкие медовые коржи со сметанным кремом

Легендарный ореховый торт с кремом на основе сгущенного молока

Торт на основе шоколадного бисквита с прослойкой из сливочно-бананового мусса с глазурью из бельгийского шоколада, шоколадной стружкой и карамельным соусом

Десерт на основе песочного теста из миндальной муки и сгущенного молока.

Нежный муссовый десерт с прослойкой из домашнего черничного пюре с покрытием из глазури и сусальным золотом

Любимый всеми десерт на основе какао, сливочного масла и домашнего печенья.


"Десерт выходного дня"
Воздушные коржи из слоёного теста в сочетании с кремом из белого бельгийского шоколада.
Гарниры

Обжаренные на гриле с растительным маслом: кабачки, баклажаны, перец, лук, соль.

Молодой картофель, зажаренный на мангале до золотистой корочки.

Запеченые на углях баклажан и паприка с пряными специями, мелкорубленные в икру.
Соусы

Зеленый базилик, петрушка, тархун, чеснок, красный лук, зеленый лук, растительное масло, молотый перец, белый винный уксус, соль, сахар

Мацони, чеснок, кинза, соль

Томаты в собственном соку, уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандр, соль, перец, перец чили, мелко рубленный лук

Зеленый базилик, петрушка, кинза, хмели-сунели, уцхо-сунели, перец чили, чеснок, белый винный уксус, сванская соль

Зеленый базилик, петрушка, кинза, хмели-сунели, уцхо-сунели, перец чили, чеснок, белый винный уксус, сванская соль

Алыча, хмели-сунели, уцхо-сунели, чеснок, кинза, соль, перец
Детское меню











Напитки





















Сертификаты
