Постное меню
Табуле из булгура с пряной лимонной заправкой на подушке из хумуса
0
×250 р.
0
Овощной рататуй с мухаммарой и соусом из свежих трав
0
×390 р.
0
Постная долма с чечевицей, булгуром и шафрановым рисом со сметаной из орехов
0
×290 р.
0
Мутабаль из баклажана на углях
Ближневосточная и армянская закуска из запеченных баклажанов и кунжутной пасты
0
×150 р.
0
Мухаммара из печеных перцев
Острая левантийская и турецкая закуска на основе красного перца, чеснока, аджики и пряных специй родом из Алеппо
0
×120 р.
0
Хинкали с грибами
Хинкали с грибами, луком и ароматным трюфельным маслом с наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки
0
×370 р.
0
Хумус
Ближневосточная закуска из нутового пюре с кунжутной пастой тахини, оливкового масла, чеснока, сока лимона и паприки. Популярна в Израиле, Иордании и Ливане
0
×120 р.
0
Пхали из свеклы с изюмом
Традиционная грузинская закуска с грецкими орехами. В нашей версии пхали из свеклы шеф добавил изюм, он подчеркивает вкус свеклы и грузинских пряностей
0
×350 р.
0
Пхали из шпината
Традиционная грузинская закуска из шпината, ореховой начинки и грузинских специй. Сочетание специй, чеснока и свежести шпината делает ее очень яркой
0
×350 р.
0
Пхали-лобио из фасоли
Любимое пхали шеф-повара из красной фасоли, орехов, чеснока. Это совершенно новый вкус и наша версия популярной закуски
0
×380 р.
0
Голые томаты с джонджоли и кахетинским маслом
Легкий салат из сочных томатов без кожицы с грузинскими маринованными джонджоли и ароматным кахетинским маслом
0
×550 р.
0
Овощи с гриля
Обжаренные на гриле с растительным маслом: кабачки, баклажаны, перец, лук, соль.
0
×250 р.
0
Мангал-салат "хоровац"
Запеченые на углях баклажан и паприка с пряными специями, мелкорубленные в икру.
0
×250 р.
0
Тарелка домашних солений
Острый перец, капуста по-гурийски, маринованный чеснок, соленая черемша, соленые огурцы, ткемали, джонджоли, соленые помидоры, красный лук и кинза
0
×790 р.
0
Тарелка свежих овощей с фруктовой солью
Тарелка свежих овощей со спелыми томатами, хрустящими огурцами, стеблем сельдерея, сладким перцем и редисом. Подается с ароматной свежей зеленью и солью с цедрой цитрусов
0
×530 р.
0
Кутаб с тыквой
Лепешка из пресного теста с начинкой из тыквы и меда. Обжариваем на сухой сковороде без масла, при подаче смазываем растопленным сливочным маслом
0
×210 р.
0
Соус из свежих трав
Зеленый базилик, петрушка, тархун, чеснок, красный лук, зеленый лук, растительное масло, молотый перец, белый винный уксус, соль, сахар
0
×80 р.
0
Рулетики из баклажанов с орехами
Рулетики из ароматных обжаренных баклажанов с паштетом из молодого грецкого ореха, ароматной зелени и грузинских специй
0
×350 р.
0
Мангал
Шашлык из свиной шеи
Шашлык из свиной шеи, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменным томатным соусом
0
×750 р.
0
Шашлык из свиных ребрышек
Шашлык из свиных ребрышек, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменным томатным соусом
0
×750 р.
0
Шашлык из телятины
Шашлык из телятины, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменным томатным соусом
0
×1 150 р.
0
Шашлык из осетрины
Шашлык из осетра, маринованный в пряных специях и травах и приготовленный на открытом огне. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и соусом наршараб
0
×1 700 р.
0
Шашлык из лосося с томатами и наршарабом
Нежное филе лосося с авторским маринадом. Подаем с гранатовым соусом наршараб и сезонными томатами
0
×1 150 р.
0
Кебаб из дагестанского барашка
Национальное грузинское блюдо из дагестанского барашка и репчатого лука, обжаренное на мангале до золотистой корочки. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, свежей зеленью, маринованным луком и фирменной томатной сальсой
0
×590 р.
0
Кебаб из курицы
Национальное грузинское блюдо из фермерской курицы и репчатого лука, обжаренное на мангале до золотистой корочки. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, маринованным луком и фирменной томатной сальсой
0
×590 р.
0
Ассорти шашлыков и кебабов
Наш фирменный подбор всех лучших видов мяса на мангале: шашлык из свиной шеи, шашлык из корейки ягненка, шашлык из телятины, шашлык из свиных реберышек, кебаб из курицы, кебаб из барашка
0
×3 690 р.
0
Детское меню
Хачапури по-мегрельски
Традиционный мегрельский хачапури с двойной порцией фермерских сыров сулугуни и имеретинского
0
×450 р.
0
Хинкали с курицей
Хинкали с пряной начинкой из нежного мяса цыпленка и наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки
0
×330 р.
0
Цезарь с куриным кебабом и шафрановым маслом
Наша версия знаменитого салата с нотками закавказского гостеприимства. Мы подаем пышный салат с куриным кебабом
0
×490 р.
0
Кутаб с мясом
Лепешка из пресного теста с начинкой из пряного фарша на основе говядины и свинины. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом
0
×210 р.
0
Кутаб с картофелем
Лепешка из пресного теста с начинкой из печеного картофеля с мелко рубленным жареным луком. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом
0
×210 р.
0
Кебаб из курицы
Национальное грузинское блюдо из фермерской курицы и репчатого лука, обжаренное на мангале до золотистой корочки. Подаем с тонким лавашом, спелыми томатами, свежими огурцами, маринованным луком и фирменной томатной сальсой
0
×590 р.
0
Крем-суп из тыквы
Нежный крем суп из сезонной тыквы со сливками, хрустящими тыквенными семечками и рассольным сыром чечил
0
×400 р.
0
Хинкали
Хинкали с телятиной и свининой
Хинкали с нежной телятиной и сочной свининой, ароматной зеленью, зирой и специями с наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки
0
×330 р.
0
Хинкали с телятиной и свининой, обжаренные в масле
Хинкали с нежной телятиной, ароматной зеленью, зирой и специями с наваристым бульоном внутри, обжаренные в масле до золотистого цвета. В порции 3 штуки
0
×330 р.
0
Хинкали с дагестанским барашком
Хинкали с дагестанским барашком, ароматной зеленью и специями с наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки
0
×350 р.
0
Хинкали с курицей
Хинкали с пряной начинкой из нежного мяса цыпленка и наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки
0
×330 р.
0
Хинкали с грибами
Хинкали с грибами, луком и ароматным трюфельным маслом с наваристым бульоном внутри. В порции 3 штуки
0
×370 р.
0
Тарелка 10 хинкали
Все самые вкусные домашние хинкали в одной тарелке! Прекрасная возможность попробовать все сразу – вы можете сами собрать свое ассорти
0
×990 р.
0
Царь хинкал с говядиной
Легендарное грузинское блюдо – «царский» хинкали, внутри которого 6 сочных хинкали с говядиной
0
×430 р.
0
Хачапури и кутабы
Хачапури по-аджарски
Традиционный аджарский хачапури в форме лодочки из домашнего теста с хрустящей корочкой с фермерскими сырами сулугуни и имеретинским, яйцом и сливочным маслом
0
×380 р.
0
Хачапури по-мегрельски
Традиционный мегрельский хачапури с двойной порцией фермерских сыров сулугуни и имеретинского
0
×450 р.
0
Кубдари с рубленой говядиной
Традиционный грузинский пирог с рубленым мясом и копченым шпиком, грузинскими специями и жгучей капелькой любви от наших поваров
0
×350 р.
0
Кутаб с сыром и зеленью
Лепешка из пресного теста с начинкой из сыра сулгуни и свежей зелени: шпината, укропа, зеленого лука и кинзы. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом
0
×210 р.
0
Кутаб с тыквой
Лепешка из пресного теста с начинкой из тыквы и меда. Обжариваем на сухой сковороде без масла, при подаче смазываем растопленным сливочным маслом
0
×210 р.
0
Кутаб с мясом
Лепешка из пресного теста с начинкой из пряного фарша на основе говядины и свинины. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом
0
×210 р.
0
Кутаб с ягненком
Лепешка из пресного теста с начинкой из дагестанского барашка с пряными специями. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом
0
×210 р.
0
Кутаб с картофелем
Лепешка из пресного теста с начинкой из печеного картофеля с мелко рубленным жареным луком. Обжариваем на сухой сковороде без масла, а при подаче смазываем растопленным сливочным маслом
0
×210 р.
0
Шоти
Свежий домашний хлеб, подается с кахетинским маслом и сванской солью прямиком с рынков Тбилиси
0
×90 р.
0
Соусы
Соус из свежих трав
Зеленый базилик, петрушка, тархун, чеснок, красный лук, зеленый лук, растительное масло, молотый перец, белый винный уксус, соль, сахар
0
×80 р.
0
Соус мацони с чесноком
Мацони, чеснок, кинза, соль
0
×80 р.
0
Соус сацебели
Томаты в собственном соку, уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандр, соль, перец, перец чили, мелко рубленный лук
0
×80 р.
0
Аджика зеленая
Зеленый базилик, петрушка, кинза, хмели-сунели, уцхо-сунели, перец чили, чеснок, белый винный уксус, сванская соль
0
×80 р.
0
Аджика классическая
Зеленый базилик, петрушка, кинза, хмели-сунели, уцхо-сунели, перец чили, чеснок, белый винный уксус, сванская соль
0
×80 р.
0
Соус ткемали
Алыча, хмели-сунели, уцхо-сунели, чеснок, кинза, соль, перец
0
×80 р.
0
Закуски
Ассорти всех мезе (хумус, дзадзики, мухаммара, мутабаль, сациви) с воздушной питой
Мы собрали самые популярные закуски в одно ассорти: хумус, дзадзики, мухаммару, мутабаль и сациви и подаем их с воздушной питой
0
×750 р.
0
Мутабаль из баклажана на углях
Ближневосточная и армянская закуска из запеченных баклажанов и кунжутной пасты
0
×150 р.
0
Мухаммара из печеных перцев
Острая левантийская и турецкая закуска на основе красного перца, чеснока, аджики и пряных специй родом из Алеппо
0
×120 р.
0
Сациви
Грузинский соус из перетертых орехов со специями и чесноком
0
×120 р.
0
Дзадзики
Традиционная греческая закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока
0
×120 р.
0
Хумус
Ближневосточная закуска из нутового пюре с кунжутной пастой тахини, оливкового масла, чеснока, сока лимона и паприки. Популярна в Израиле, Иордании и Ливане
0
×120 р.
0
Бабагануш -взбитые баклажаны с приправами и шафрановым маслом
Знаменитая закуска ливанской кухни, в основе которой запеченные в углях баклажаны, перебитые с кунжутной пастой, чесноком и восточными специями. Подаем с шафрановым маслом, гранатом, кедровым орехом и зеленью. Очень рекомендуем заказать воздушную питу
0
×350 р.
0
Пхали из свеклы с изюмом
Традиционная грузинская закуска с грецкими орехами. В нашей версии пхали из свеклы шеф добавил изюм, он подчеркивает вкус свеклы и грузинских пряностей
0
×350 р.
0
Пхали из шпината
Традиционная грузинская закуска из шпината, ореховой начинки и грузинских специй. Сочетание специй, чеснока и свежести шпината делает ее очень яркой
0
×350 р.
0
Пхали-лобио из фасоли
Любимое пхали шеф-повара из красной фасоли, орехов, чеснока. Это совершенно новый вкус и наша версия популярной закуски
0
×380 р.
0
Пхали из баклажана с грецким орехом
Традиционная грузинская закуска из запеченных баклажанов с орехами и специями. Яркий вкус оценят любители баклажанов
0
×350 р.
0
Тарелка домашних солений
Острый перец, капуста по-гурийски, маринованный чеснок, соленая черемша, соленые огурцы, ткемали, джонджоли, соленые помидоры, красный лук и кинза
0
×790 р.
0
Сациви с пряным цыпленком
Традиционная грузинская закуска на основе орехового соуса и нежного мяса домашних куриц
0
×450 р.
0
Тар тар из говядины с бастурмой
Классическая европейская закуска на панкавказский лад. Говядину мы заправляем зернистой горчицей, луком, маринованными огурцами и кинзой. При подаче натираем бастурмой и выносим к тартару теплый шоти с ароматным орегано
0
×450 р.
0
Тар тар из лосося со сливочным хреном
Наша версия рыбного тартара на подушке авокадо с нежным кремом из сливочного хрена
0
×450 р.
0
Тарелка свежих овощей с фруктовой солью
Тарелка свежих овощей со спелыми томатами, хрустящими огурцами, стеблем сельдерея, сладким перцем и редисом. Подается с ароматной свежей зеленью и солью с цедрой цитрусов
0
×530 р.
0
Рулетики из баклажанов с орехами
Рулетики из ароматных обжаренных баклажанов с паштетом из молодого грецкого ореха, ароматной зелени и грузинских специй
0
×350 р.
0
Салаты
Грузинский салат из овощей с ореховой заправкой
Традиционный грузинский салат из свежих помидоров, огурцов и красного лука с пряной ореховой заправкой и перцем чили
0
×490 р.
0
Зейтун- салат с оливками, сыром чечил и свежими овощами
Зейтун в переводе с армянского означает оливка. В основе салата – свежие помидоры, огурцы и красный лук, заправленные зеленой аджикой и соусом из пряных трав. Вкус балансируют оливки без косточки и рассольный сыр чечил
0
×490 р.
0
Цезарь с куриным кебабом и шафрановым маслом
Наша версия знаменитого салата с нотками закавказского гостеприимства. Мы подаем пышный салат с куриным кебабом
0
×490 р.
0
Голые томаты с джонджоли и кахетинским маслом
Легкий салат из сочных томатов без кожицы с грузинскими маринованными джонджоли и ароматным кахетинским маслом
0
×550 р.
0
Мангал-салат с бараньими язычками
Наш фирменный салат с бараньими язычками, запеченными овощами, сливочным сыром и заправкой из свежих трав
0
×510 р.
0
Салат со свеклой, сыром и виноградом
Салат с вяленой свеклой, черным виноградом, грецким орехом и сливочным сыром с пышной зеленью
0
×350 р.
0
Десерты
Пахлава-чизкейк
Наш шеф – любитель чизкейка и пахлавы. Во время своих стажировок он увидел похожий десерт, и зародилась идея сделать фисташковый пахлава-чизкейк. И, кажется, у нас получилось. Сырный крем на подушке фисташковой пахлавы с тонким тестом фило по краям
0
×390 р.
0
Медовик
Тонкие медовые коржи со сметанным кремом
0
×450 р.
0
Шоколадно-банановый торт
Торт на основе шоколадного бисквита с прослойкой из сливочно-бананового мусса с глазурью из бельгийского шоколада, шоколадной стружкой и карамельным соусом
0
×550 р.
0
Эстерхази
Легендарный ореховый торт с кремом на основе сгущенного молока
0
×420 р.
0
Пахлава с фисташкой и грецким орехом
Сладкое грузинское лакомство с фисташками
0
×350 р.
0
Тарт с хурмой
Тонкий песочный корж с нежным кремом на основе белого шоколада с хурмой
0
×450 р.
0
Горячие блюда
Долма с говядиной и свининой
Традиционное кавказское блюдо из виноградных листьев, начиненных фаршем из телятины и свинины с добавлением риса и ароматных грузинских специй и трав
0
×510 р.
0
Оджахури со свининой, картофелем и маринованным луком
Сочная жареная свинина с домашним картофелем, спелыми томатами, пряными специями и травами. Подается со свежим луком, зеленью и зернами граната.
0
×500 р.
0
Телятина чашошули
Тушеная телячья грудинка с болгарским перцем в пряном томатном соусе со специями
0
×500 р.
0
Цыпленок чкмерули
Фермерский цыпленок, приготовленный в соусе из деревенских сливок и чеснока с добавлением перца чили
0
×640 р.
0
Цыпленок тапака с икрой из овощей
Обжаренный пряный цыпленок, маринованный в аджике с чесноком и приготовленный под прессом. «Тапакац» в переводе с армянского означает «приплюснутый». Таким способом цыпленок готовится быстрее, а сочность при этом не теряется. Подаем с икрой из запеченых в углях овощей.
0
×640 р.
0
Голень ягненка с пряными овощами
Голень ягненка, тушеная в томатном соусе со специями, картофелем и нутом. Шеф рекомендует
0
×1 150 р.
0
Креветки с мангала с помидорами и соусом ранч
Мы маринуем креветки в соке лимона с солью и чесноком, жарим на гриле и подаем с томатами, маринованным с луком и соусом ранч. При подаче присыпаем тонко нарезанным чесноком
0
×990 р.
0
Чкмерули из креветок со шпинатом
Для любителей морепродуктов мы готовим жареные креветки в сливочно-чесночном соусе со свежим шпинатом. Очень рекомендуем
0
×790 р.
0
Чакапули - тушеный ягненок с тархуном
Мясо молодого барашка, приготовленное в бульоне с добавлением белого вина, зеленого ткемали, ароматной зелени и жгучего перца чили
Нет в наличии
Супы
Фирменный харчо с говяжьей грудинкой
Густой наваристый суп с фермерской телятиной с добавлением томатов пронто, острой домашней аджики, пряных специй и трав
0
×520 р.
0
Крем-суп из тыквы
Нежный крем суп из сезонной тыквы со сливками, хрустящими тыквенными семечками и рассольным сыром чечил
0
×400 р.
0
Куриный суп - чихиртма
Традиционный густой грузинский куриный суп с приятной кислинкой, зеленью, нежным филе и куриным белком.
0
×330 р.
0
Возможно, лучший хаш в Екатеринбурге
Традиционный наваристый бульон с домашними разносолами и сухим лавашом. Мы подаем бульон не соленым, чтобы самим довести блюдо до вкуса. Отдельно подается заправка на основе чеснока и уксуса. Нужно покрошить сухой лаваш и довести до вкуса
0
×550 р.
0
Напитки
Дюшес 500 мл
0
×350 р.
0
Дюшес 1000 мл
0
×650 р.
0
Тархун 500 мл
0
×350 р.
0
Тархун 1000 мл
0
×650 р.
0
Ежевика-Базилик 500 мл
0
×350 р.
0
Ежевика-Базилик 1000 мл
0
×650 р.
0
Манго-маракуйя 500 мл
0
×350 р.
0
Манго-маракуйя 1000 мл
0
×650 р.
0
Компот из спелой вишни 500 мл
0
×180 р.
0
Компот из спелой вишни 1000 мл
0
×350 р.
0
Морс из клюквы и брусники 500 мл
0
×180 р.
0
Морс из клюквы и брусники 1000 мл
0
×350 р.
0
Сок Rich апельсин 200 мл
0
×290 р.
0
Сок Rich Вишня 200 мл
0
×290 р.
0
Сок Rich Томат 200 мл
0
×290 р.
0
Сок Rich Яблоко 200 мл
0
×290 р.
0
Саирме газированная 500 мл
0
×270 р.
0
Саирме негазированная 500 мл
0
×270 р.
0
Боржоми 500 мл
0
×300 р.
0
Ессентуки №4 500 мл
0
×270 р.
0
Ананас-личи 500 мл
Нет в наличии
Ананас-личи 1000 мл
Нет в наличии
Компот из кизила 500 мл
Нет в наличии
Компот из кизила 1000 мл
Нет в наличии
Гарниры
Овощи с гриля
Обжаренные на гриле с растительным маслом: кабачки, баклажаны, перец, лук, соль.
0
×250 р.
0
Мангал-салат "хоровац"
Запеченые на углях баклажан и паприка с пряными специями, мелкорубленные в икру.
0
×250 р.
0
Лобио
Традиционное блюдо грузинской кухни со специями и грецким орехом.
0
×230 р.
0
Молодой картофель жареный
Молодой картофель зажаренный до золотистой корочки.
0
×250 р.
0
Сертификаты
Подарочный сертификат
0
×1 000 р.
0
